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Cartas digitales para restaurantes
Menú Start
Entrantes
Jamón Ibérico de Bodega
Selección de jamón ibérico cortado fino, servido con pan cristal y tomate rallado. Un entrante clásico, elegante y muy reconocible.
Ensalada de Ahumados con Aguacate y Vinagreta Cítrica
Ensalada fresca y ligera con ahumados, aguacate cremoso y un aliño suave de perfil cítrico.
Calamares a la Andaluza
Calamares tiernos, enharinados y fritos al momento, con acabado crujiente y sabor limpio.
Plato principal (a elegir)
Arroz Meloso de Bogavante
Arroz meloso de sabor intenso, cocinado con fondo de pescado y marisco, con bogavante como protagonista.
Lubina al Horno con Verduras Asadas
Lubina al horno servida sobre una base de verduras tiernas y patata asada. Un plato limpio, equilibrado y muy de restaurante clásico.
Chuletón de Vaca Madurada a la Brasa
Pieza de vaca de gran sabor, cocinada a la brasa y pensada para compartir.
Solomillo de Vacuno a la Brasa
Solomillo tierno y jugoso, marcado a la brasa y acompañado de guarnición ligera.
Postres (a elegir)
Sorbete de Limón
Postre fresco, ligero y muy apropiado para cerrar un menú gastronómico.
Milhojas de Crema con Chocolate Caliente
Hojaldre crujiente relleno de crema suave, acompañado de chocolate caliente para aportar contraste y untuosidad.
Incluye pan, bebida y café. Mínimo 2 personas.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Entrantes
Ensalada Templada de Pato Confitado y Fruta de la Pasión
Ensalada elegante con pato confitado desmigado y vinagreta afrutada, fresca pero con carácter.
Lacón Asado con Patata Confitada y Pimentón
Plato de inspiración tradicional, refinado para menú, jugoso y muy reconocible para el cliente.
Croquetas Cremosas de Jamón Ibérico
Croquetas de bechamel fina y sabor intenso a jamón ibérico, doradas por fuera y cremosas por dentro.
Plato principal (a elegir)
Entrecot de Vacuno a la Brasa
Entrecot marcado a la brasa, de sabor limpio y directo, pensado para quien busca un principal clásico y contundente.
Secreto Ibérico a la Brasa
Corte jugoso y sabroso, con el punto graso justo y acabado a la brasa.
Carrillera Ibérica Estofada con Crema de Hongos
Carne cocinada lentamente hasta quedar melosa, acompañada de una crema suave de hongos.
Merluza Rellena de Gambas y Setas
Merluza suave y jugosa con relleno sabroso de gambas y setas, rematada con salsa ligera.
Bacalao a la Brasa con Parmentier de Patata
Bacalao a la brasa sobre una base cremosa de patata, un principal elegante y muy vendible en carta.
Postres (a elegir)
Sorbete de Mandarina
Sorbete ligero y refrescante, con perfil cítrico más delicado que el limón.
Milhojas Caramelizada con Crema y Chocolate Templado
Postre clásico reinterpretado con acabado fino y presencia elegante en carta.
Incluye pan, bebida y café. Mínimo 2 personas.
CARTA ESPECIAL
Entrante
Croquetas de Jamón Ibérico
Croquetas artesanas de interior cremoso y sabor clásico, perfectas para abrir la carta con un plato reconocible y muy apetecible.
9,50€
Ensalada de Ventresca con Piquillo y Cebolla Confitada
Ensalada sabrosa y equilibrada, con ventresca, pimientos del piquillo y un toque dulce de cebolla confitada.
13,50€
Suplemento: Anchoa del Cantábrico +2,00€
Principal
Arroz Meloso de Bogavante
Arroz meloso de sabor profundo, cocinado con fondo de pescado y marisco, ideal como plato protagonista de la carta.
24,50€
Bacalao a la Brasa con Parmentier de Patata
Bacalao a la brasa sobre una base cremosa de patata, elegante, equilibrado y muy fácil de vender en carta.
22,50€
Suplemento: Verduritas Salteadas +3,00€
Medallón de Solomillo a la Brasa
Corte noble, tierno y jugoso, cocinado a la brasa y acompañado de patata cremosa.
22,50€
Postre
Dúo de Sorbete de Limón y Milhojas de Crema
Un postre que combina frescor y toque goloso en una presentación elegante y muy visual incluso sin fotografía.
7,50€
Información
🕒 HORARIOS DE APERTURA
☕ Bar & Cafetería
Martes a Viernes: 9:00h – 17:00h
Fines de Semana y Festivos: 10:00h – 18:00h
* Ideal para disfrutar de un ambiente relajado fuera del servicio de comidas.
🍽️ Comedor
Martes a Viernes: 13:00h – 16:00h
Fines de Semana y Festivos: 13:30h – 16:00h
* Se recomienda reserva previa para asegurar su mesa.
26142 La Rioja